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Un plato ligero y lleno de sabor para fiestas y celebraciones.
Alcachofas con jamón ibérico y huevos de codorniz
Esta receta de alcachofas, jamón ibérico y huevos de codorniz es una elaboración muy sencilla de elaborar. Toda receta que incluya jamón ibérico ya entra por sí misma en la división de honor culinaria.
La elaboración de esta maravillosa receta de alcachofas, jamón ibérico y huevos de codorniz es muy sencilla. Únicamente debes seguir los siguientes pasos:
- Prepara una olla con agua, sal y un manojo de perejil.
- Limpia las alcachofas, llegando al corazón, su parte más blanda, tras quitar sus hojas. Utiliza un cuchillo para cortar la parte superior de las hojas y el tallo.
- Mete los corazones de las alcachofas en la olla y ponlas a hervir unos 20 minutos. Después, apaga el fuego y deja que enfríen.
- Una vez frías, saca las alcachofas y escúrrelas en papel absorbente.
- Limpia la parte superior de las alcachofas, dejando un agujero. Ponlas en una bandeja de horno boca arriba e introduce en el hueco el jamón ibérico (media loncha por cada alcachofa) y un huevo de codorniz.
- Pon sobre papel de horno las 4 lonchas de jamón ibérico restantes y hornéalas junto a las alcachofas.
- Hornéalo todo a 180º durante unos 6 minutos.
- Finalmente, sírvelas en un plato con algunas virutas más de jamón ibérico por encima.
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